風(fēng)淋室對食品潔凈室控制微污染源的重要作用

食品安全是目前百姓關(guān)心的話(huà)題之一，而食品的無(wú)塵生產(chǎn)車(chē)間-潔凈室則起著(zhù)重要的作用；保護好潔凈室就是做好食品安全工作重要的一步，做為潔凈室入口的必須設備-風(fēng)淋室也就扮演著(zhù)越來(lái)越重要的角色；

正壓潔凈室是目前保證食品加工環(huán)境安全的重要方式之一，由于本身不具備殺菌功能，且只能通過(guò)控制塵埃的方式降低微生物含量。只要開(kāi)機運行，其“二次污染源”將逐一顯現，如空調表冷器、管道內壁、空氣過(guò)濾器等滋生繁衍細菌，需要注意如下幾點(diǎn)：

　　1、潔凈室污染80％源自作業(yè)人員，需要制定嚴格的作業(yè)規范，若能使作業(yè)人員依潔凈室管理辦法確實(shí)執行管理，而所有人員也均配合實(shí)施，則污染源的產(chǎn)生可說(shuō)已減少大半。

　　2、進(jìn)入潔凈室員工，必須要具備有達成高潔凈度標準，并要維持好狀態(tài)的觀(guān)念。

　　3、員工進(jìn)入潔凈室數目以維持小限度為原則（愈小愈好），并須依潔凈室進(jìn)出標準流程進(jìn)出潔凈室。出則相反方向進(jìn)行，唯不須經(jīng)緩沖通道或風(fēng)淋室脫塵處理。

　　4、對潔凈室的空調系統及通風(fēng)系統內安裝動(dòng)態(tài)殺菌組件，同凈化機組同步殺菌使用，等同于把整個(gè)潔凈室變成大型的空氣動(dòng)態(tài)殺菌機，整個(gè)空氣都在循環(huán)殺菌，即使因各種原因滋生的細菌，很快會(huì )被循環(huán)風(fēng)帶走殺滅，漸入良性循環(huán)，使得整個(gè)潔凈室保持無(wú)菌狀態(tài)。

通過(guò)合理地使用風(fēng)淋室，在做好外部污染控制的同時(shí)，做好潔凈室內部的清理工作，即能控制大部分潔凈室的染源

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