放心饅頭的制造離不開(kāi)風(fēng)淋室

什么是放心饅頭呢?從字面上了解，也許大部分人都知道就是讓人吃得放心的饅頭就叫放心饅頭，但是放心饅頭是怎么生產(chǎn)出來(lái)的呢，它和風(fēng)淋室又有什么關(guān)系呢，請看近日KLCFILTER和記者來(lái)到了利達放心饅頭生產(chǎn)車(chē)間為您直播生產(chǎn)現場(chǎng)。    

    制粉車(chē)間與打包車(chē)間是相通的。從制粉車(chē)間出來(lái)，記者在“導游”的指引下看到，兩者之間的頂樓有一個(gè)空中通道，鄭建森解釋說(shuō)：“制粉車(chē)間出產(chǎn)的面粉從管道中運送到打包車(chē)間，工人也可以從那條空中通道經(jīng)過(guò)。”

　　在這里，記者看到很多龐大的機器，卻很少見(jiàn)到人。據介紹，這棟投資1.3億元的制粉車(chē)間，僅5名員工即可玩轉。全機器操作，減少與人的接觸，也是食品安全的保障之一。在接下來(lái)的打包車(chē)間，記者看到兩名工人在撐面袋的口，為了灌裝縫制。鄭建森介紹，他們將上馬新設備，將這兩個(gè)不與面粉直接接觸的工人也撤掉。

　　面粉制成后，每條生產(chǎn)線(xiàn)的終端都安排了一臺機器人，在那里兢兢業(yè)業(yè)地搬運。記者看到，“機器手”上有一個(gè)自動(dòng)檢測裝置，合格的面粉被安放到左側的架子上，不合格的將被自動(dòng)檢出放在右邊的架子上。合格品還被“機器手”自動(dòng)打上批號，以便食品安全追蹤。

   過(guò)會(huì )，記者來(lái)到了放心饅頭的生產(chǎn)車(chē)間。在一個(gè)4000平方米的現代化廠(chǎng)房?jì)龋磺卸际峭ㄍ傅摹ＯM者可以進(jìn)入參觀(guān)通道隔著(zhù)玻璃現場(chǎng)觀(guān)看制作饅頭，做饅頭的員工要走員工通道。員工通道內有一間風(fēng)淋室，連接員工通道和饅頭制作車(chē)間。員工經(jīng)規定程序換裝清洗后，要進(jìn)入風(fēng)淋室“消毒”10秒鐘，然后進(jìn)入車(chē)間。

　　饅頭制作車(chē)間內有10條生產(chǎn)線(xiàn)，在沒(méi)有任何添加劑的情況下，面粉和酵母經(jīng)過(guò)嚴格的配比后，被放進(jìn)制作饅頭的搓圓機，搓成饅頭狀后，再進(jìn)入醒發(fā)車(chē)間醒發(fā)。“利達饅頭與家庭制作饅頭的區別在于，家里是先醒面后制成饅頭，這里是先搓成饅頭再醒發(fā)。”蒸熟后的饅頭再進(jìn)入回涼車(chē)間，晾涼了才能進(jìn)入分裝環(huán)節。

放心饅頭的制造離不開(kāi)風(fēng)淋室由KLCFILTER原創(chuàng );

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