舌尖上的安全美味離不開(kāi)風(fēng)淋室

    7月20號早上，記者來(lái)到了某食品生產(chǎn)企業(yè)，該公司嚴把原料進(jìn)貨關(guān)、生產(chǎn)流程關(guān)和倉儲運輸關(guān)等三大關(guān)卡。“其中，食品中80%的原材料都來(lái)由我們自己生產(chǎn)和監管。生產(chǎn)面包用的面粉，采用的是石家莊農科院研發(fā)的"石優(yōu)17"號優(yōu)質(zhì)強筋小麥品種；月餅里的鴨蛋黃都來(lái)自?xún)?yōu)質(zhì)蛋，公司在湖南專(zhuān)門(mén)建立養鴨基地，自己投放鴨苗進(jìn)行養殖，在每個(gè)生產(chǎn)車(chē)間的入口處都裝有風(fēng)淋室設備。”

　　每天凌晨4點(diǎn)，新鮮出爐的面包糕點(diǎn)經(jīng)過(guò)預包裝后，裝運上車(chē)發(fā)往市區及周邊城市的80多個(gè)店面。“一般要求4個(gè)小時(shí)內抵達店面，如有特殊情況晚不超過(guò)6個(gè)小時(shí)。”工作人員說(shuō)，每天早晨8點(diǎn)，市民就能吃上新鮮的面包和糕點(diǎn)。

   “食品從生產(chǎn)車(chē)間出來(lái)后，如何避免二次污染呢？”對食品安全比較關(guān)注的消費者代表高瑞秋提出了疑問(wèn)。對此，何謂然解釋?zhuān)A包裝本身就是避免出現二次污染，運輸車(chē)上也都設置了專(zhuān)門(mén)的通風(fēng)口。此外，出入食品生產(chǎn)加工車(chē)間須經(jīng)過(guò)嚴密的五道關(guān)卡，洗手—烘干手—噴酒精—鞋底消毒—進(jìn)風(fēng)淋室全身滅菌，“就連洗手間也都設置在園區的東南角，距離生產(chǎn)車(chē)間有50米遠的距離，工人每次出入一道關(guān)卡都不能少。”

　　怎樣處理過(guò)期的產(chǎn)品呢？一位行風(fēng)監督員提出的問(wèn)題引起很多人關(guān)注。工作人員告訴大家，“運輸車(chē)收回運至園區，首先要進(jìn)行破袋，如此就可以避免動(dòng)機不良商家進(jìn)行再次出售；食品再經(jīng)碾碎后，轉賣(mài)給養豬廠(chǎng)做飼料用。”

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