風(fēng)淋室是食品生產(chǎn)的第一道防污屏障

風(fēng)淋室是食品生產(chǎn)的第一道防污屏障，這句話(huà)可能大部分人聽(tīng)起來(lái)會(huì )覺(jué)得不可思議，為什么會(huì )這樣說(shuō)呢？
一、食品安全影響著(zhù)每個(gè)人的日常生活和健康。隨著(zhù)近年來(lái)重大食品安全問(wèn)題不斷被爆出，食品安全成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。消費者在選擇食品時(shí)也越來(lái)越謹慎。從蘇丹紅到三聚氰胺，從抗生素濫用到瘦肉精問(wèn)題，即使政府和企業(yè)從未停止過(guò)在食品安全和防止食源性疾病上所做的努力，食品安全問(wèn)題卻似乎從未消失。

二、風(fēng)淋室由大箱體（風(fēng)機、過(guò)濾器安裝于此箱體內）、小箱體（雙吹風(fēng)淋室此側安裝噴嘴，數量與大箱體一致、頂板（安裝內嵌式照明燈）、內底板（不銹鋼砂板）、風(fēng)淋室雙門(mén)體與其它配件：過(guò)濾器，風(fēng)機，智能電路板，噴嘴，照明燈等組成。風(fēng)淋室大小箱體，箱體的主要材質(zhì)根據不同風(fēng)淋室價(jià)格可選配：冷扎鋼板多層酸洗靜電噴涂或全不銹鋼組成。（不銹鋼SUS201，SUS304，SUS316等，厚度一般為0.8~1.5mm。)不同材質(zhì)風(fēng)淋室價(jià)格成本不同。風(fēng)淋室制作屬于薄板焊接，對焊工焊接技術(shù)及打磨技術(shù)要求較高。當然這樣做的目的也很明顯，畢竟食品工業(yè)的生產(chǎn)要求是比較高的。

三、風(fēng)淋室工作原理：風(fēng)淋區內空氣通過(guò)高壓風(fēng)機將其通過(guò)初效過(guò)濾器壓入靜壓箱內，再經(jīng)高效過(guò)濾器過(guò)濾后的潔凈氣流（過(guò)濾效率99．99%0.3um）由可旋轉噴嘴從各個(gè)方向噴射至人身上，從而有效而迅速的清除塵埃粒子。清除后的塵埃粒子再經(jīng)由初、高效過(guò)濾器過(guò)濾后重新循環(huán)到風(fēng)淋區域內。

四、風(fēng)淋室緩沖助食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量提升：從原材料到生產(chǎn)車(chē)間到工藝等都離不開(kāi)質(zhì)量關(guān)。
A、作為質(zhì)量把關(guān)的第一步，所有原材料在入場(chǎng)前，必須經(jīng)過(guò)實(shí)驗室，對其顏色、形態(tài)、雜質(zhì)、氣味、物化指標、大腸菌數、菌落總數、霉菌、酵母菌等項目的檢測，待檢測合格后，方可進(jìn)入原料庫。
B、一線(xiàn)員工在進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前，均在更衣室更換防塵防電的隔離服，并佩戴防護用具，以防止交叉感染。同時(shí)，員工還要進(jìn)行手部清潔，用75%的酒精進(jìn)行消毒。在更衣室與車(chē)間之間，進(jìn)入更衣間門(mén)口，更衣間里貼著(zhù)換工作服的示意圖。換上潔凈無(wú)塵服，并拉上帽子，穿上鞋套并將露在外面的一縷長(cháng)發(fā)塞進(jìn)帽子：不能有頭發(fā)掉進(jìn)食品中，這是規矩。換好無(wú)塵服后，我們打開(kāi)一道小門(mén)，墻上全是電燈一樣的“眼”——這是自動(dòng)風(fēng)淋室，吹去衣服上的各種灰塵。出門(mén)后，來(lái)到洗手池。墻上依然掛了個(gè)洗手示意圖。先用洗手液，再在藥水里浸泡30秒。洗完后，走過(guò)有消毒液的池子，才正式進(jìn)入食品車(chē)間。
C、在保證了工作人員良好的素質(zhì)和正規操作流程的前提下，原料的加工流程直接影響產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量。實(shí)驗室檢測合格后的原料在進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前要除去外包裝，避免粉塵等雜物對GMP生產(chǎn)車(chē)間造成污染。在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，原料始終與空氣保持零接觸，從而杜絕了二次污染。

五、公司建立一套嚴格的衛生管理制度加上自有的，風(fēng)淋室是員工進(jìn)入食品車(chē)間能在限度地防止潔凈區與非潔凈區交叉感染，有效地防止對食品加工場(chǎng)所的第一道污染，提高消費者身體健康的重要因素。

因此說(shuō)風(fēng)淋室是食品生產(chǎn)的第一道防污屏障其實(shí)并不過(guò)份。
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