桶裝水檢測也會(huì )用到風(fēng)淋室
近日，煙臺市質(zhì)監部門(mén)表示，煙臺共有81家獲得食品生產(chǎn)許可證的瓶（桶）裝水生產(chǎn)企業(yè)，很多是使用自來(lái)水作為水源水。同時(shí)，煙臺市質(zhì)監部門(mén)每年都對瓶（桶 ） 裝飲用水進(jìn)行400-500個(gè)批次左右的抽檢，個(gè)別瓶（桶）裝水存在不達標情況，主要集中在余氯過(guò)高、微生物超標等方面，抽檢結果表明，瓶裝水合格率高于桶裝水。當然這又和風(fēng)淋室有什么關(guān)系呢？其實(shí)不然，一般情況下，工作人員進(jìn)去檢測室都要通過(guò)風(fēng)淋室進(jìn)行風(fēng)淋除塵。關(guān)于這方面的描述見(jiàn)前文：風(fēng)淋室在桶裝飲用水廠(chǎng)的應用

“我們把飲用水分為3種，飲用礦泉水要求礦物質(zhì)含量符合標準；飲用純凈水則是經(jīng)過(guò)濾不含任何雜質(zhì)的水，相當于化學(xué)上的蒸餾水；普通飲用水相比純凈水，過(guò)濾、殺菌工藝相對簡(jiǎn)單，其氯、硫酸根、硝酸根含量高于純凈水。”煙臺市質(zhì)監局食品科工作人員介紹。

飲用水生產(chǎn)企業(yè)要獲得“食品生產(chǎn)許可證”，即常說(shuō)的“QS”，才具備生產(chǎn)飲用水資質(zhì)。“另外，在發(fā)證之前，還要由具備發(fā)證檢驗資質(zhì)的檢驗機構，對申證企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗，企業(yè)只有過(guò)了這一關(guān)，才能拿到許可證。”該局許可科工作人員介紹。

除了每年的抽檢之外，煙臺各縣市區質(zhì)監部門(mén)還對各水廠(chǎng)進(jìn)行例行檢查，檢查內容主要涉及企業(yè)的生產(chǎn)條件，包括生產(chǎn)場(chǎng)所必須設置水處理車(chē)間、灌裝車(chē)間、回收容器清洗消毒間、包裝車(chē)間、原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫等，容器清洗消毒和灌裝車(chē)間的進(jìn)口處必須安裝洗手消毒設施及鞋靴消毒設施，灌裝車(chē)間設置空氣凈化和消毒設施，入口處應有風(fēng)淋室除塵設施，灌裝車(chē)間空氣清潔度應達到10000級。

“礦泉水和純凈水質(zhì)量都有標準，飲用水沒(méi)有標準，我們按照企業(yè)標準進(jìn)行檢測。”煙臺市質(zhì)檢所工作人員王開(kāi)宇介紹，所有檢測項目約有20多項，內容包括色度、混濁度等感官要求，PH值、氯化物、鉛、砷等理化指標，及菌落總數、大腸菌群、霉菌等微生物指標。部分生產(chǎn)企業(yè)為保證產(chǎn)品質(zhì)量，也會(huì )將生產(chǎn)樣品送至質(zhì)檢所進(jìn)行檢驗。

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