養魚(yú)場(chǎng)也要使用風(fēng)淋室

　　近日，KLCFILTER在東莞當地的養魚(yú)朋友的帶領(lǐng)下，我們一行人來(lái)到了東莞的茶山鎮。當我們步入綠草如茵的“翡翠皇”養魚(yú)場(chǎng)，數十米高的全封閉廠(chǎng)房迎面矗立，展示區、養殖區、污水處理區和飼料庫等相連相通又各為一體。完全打破了我們對以往養魚(yú)場(chǎng)的傳統印象。當然此次前來(lái)的目的就是為朋友看看他們現場(chǎng)所使用的風(fēng)淋室，因為規模的擴大，需要對現在所使用的風(fēng)淋室進(jìn)行改造。

　　養魚(yú)場(chǎng)的負責人出來(lái)迎接我們，他帶我們來(lái)到了消毒隔離室，招呼大家穿上鞋套，雙手清洗消毒，再通過(guò)風(fēng)淋室進(jìn)行風(fēng)淋消毒室作短暫停留，這才步入養殖區內。他說(shuō)這是為保證養殖環(huán)境的安全衛生，就連工作人員每次進(jìn)入漁場(chǎng)也要進(jìn)行這樣的消毒程序。放眼過(guò)去，養魚(yú)場(chǎng)就像一個(gè)個(gè)獨立的加工車(chē)間，據他介紹，這里有三種魚(yú)池：魚(yú)苗隔離池、成長(cháng)池和吊水池。每批進(jìn)入場(chǎng)區的魚(yú)苗，先要經(jīng)過(guò)檢驗檢疫合格后，才投放到魚(yú)苗池中進(jìn)行一個(gè)月的隔離觀(guān)察，之后被挑選好的鮮魚(yú)，還要在吊水池呆上兩星期“瘦一瘦身”，使魚(yú)的肉質(zhì)收緊，吃起來(lái)會(huì )更有口感。為的就是確保每一條出品的“翡翠皇”都要以佳狀態(tài)進(jìn)入餐桌。

　　“翡翠皇”到底是一種什么樣的魚(yú)種呢？聽(tīng)負責人介紹，原來(lái)“翡翠皇”是一種原產(chǎn)于澳洲河海交匯處水域、在陽(yáng)光下身體呈翡翠般光澤的寶石鱸。隔著(zhù)池看過(guò)去，只見(jiàn)寶石鱸體呈紡錘形，體厚而扁圓，頭小，口端位，頭后背拱起，腹部大而渾圓，魚(yú)體的兩側或一側有1—2個(gè)甚至多個(gè)黑色晶瑩的橢圓形斑塊及零星分布的小斑塊，形似鑲嵌在魚(yú)體上的美麗寶石，因而得名，經(jīng)測定，含有18種氨基酸，其中有4種香味氨基酸，故其味道鮮美，無(wú)腥味、異味，營(yíng)養及口感是當今名貴魚(yú)類(lèi)也無(wú)法比擬的。其不飽和脂肪酸是三文魚(yú)的四倍多。如果想通過(guò)吃魚(yú)來(lái)增加身體所需的動(dòng)植物高營(yíng)養脂肪等，普通魚(yú)要吃一整條的話(huà)，而“翡翠皇”只需吃幾片就夠了。不過(guò)“翡翠皇”并不是如此簡(jiǎn)單的生產(chǎn)出來(lái)的哦，畢竟它們需要配套的設備也不簡(jiǎn)單，風(fēng)淋室的使用就是其中的一例。